Страница 111

Ягоды используют как поливитаминное сырье со значительным содержанием каротина, так как по количеству последнего плоды рябины превосходят ряд сортов моркови, а содержание витамина Р ставит рябину на одно из первых мест среди плодово-ягодных культур. Сухие ягоды входят в состав витаминного сбора или их отдельно заваривают, как чай. Свежие ягоды перерабатывают на витаминный сироп, варенье и используют в кондитерской и ликеро-водочной промышленности.

Обрывают щитки глубокой осенью после заморозков, когда плоды приобретают более приятный горьковато-кислый вкус. Свежие ягоды можно сохранить всю зиму в холодном помещении или в замороженном виде. Сушат в сушилках или в нежаркой печи. Перед сушкой ягоды обрывают с плодоножек. Свежие ягоды перерабатывают на витаминный сироп, варенье и используют в кондитерской и ликеро-водочной промышленности.

Плоды рябины — Fructus Sorbi, называемые заготовителями ягодами, собирают как с дикорастущих, так и с культивируемых деревьев. Обрывают щитки глубокой осенью после заморозков, когда плоды приобретают более приятный горьковато-кислый вкус. Свежие ягоды можно сохранить всю зиму в холодном помещении или в замороженном виде. Сушат в сушилках или в нежаркой печи. Перед сушкой ягоды обрывают с плодоножек.

Растет в хвойно-мелколиственных лесах в подлеске как дерево второй величины, по опушкам и прогалинам, а также в зарослях кустарников по берегам рек и озер. Распространена в лесной зоне Европейской части СССР и в Сибири, заходит до Крайнего Севера, на Кавказе растет высоко в горах.

РЯБИНА ОБЫКНОВЕННАЯ — SORBUS AUCUPARIA L. Дерево с серой гладкой корой. Листья очередные, непарноперистые, с 9—17 листочками; дольки продолговатые, остропильчатые. Соцветие — густой щиток. Цветки обладают горькоминдальным запахом, белые, с пятизубчатой шерстистой чашечкой и 5 лепестками; тычинок 20; цветоложе кувшинчатое. Плод ложный, ягодообразный, сочный, ярко-оранжевый, с остатками чашечки наверху. Внутри находится 2—7 серповидноизогнутых бурых семян. Цветет в мае-июне. Плоды созревают в августе-сентябре, оставаясь до глубокой зимы на дереве (рис. 54).

В медицине используют жидкий экстракт из плодов или настойку из цветков боярышника при сердечно-сосудистых заболеваниях как тонизирующие сердечную мышцу, успокаивающие и гипотензивные средства. Назначают по 20—30 капель 3—4 раза в день. Комплексный препарат "Кардиовален" содержит экстракт боярышника.

В медицине используют жидкий экстракт из плодов или настойку из цветков боярышника при сердечно-сосудистых заболеваниях как тонизирующие сердечную мышцу, успокаивающие и гипотензивные средства. Назначают по 20—30 капель 3—4 раза в день. Комплексный препарат "Кардиовален" содержит экстракт боярышника.

Собирают два типа сырья: цветки боярышника — Flores Crataegi и плоды боярышника — Fructus Crataegi. Для цветочного сырья собирают все соцветие в начале цветения, частично с бутонами, расщепляют на несколько частей и сушат в тени.

Плоды собирают зрелые, обрывая весь щиток, затем удаляют все плодоножки, недозрелые и испорченные плоды. Сушат на солнце или в негорячих печах и сушилках.