Страница 152

Зрелые орехи в сыром и сушеном виде используют в пищу, на изготовление кондитерских изделий, шоколада и суррогата кофе.

Листья употребляют как суррогат чая, из них готовят супы и голубцы.

Из зрелых плодов, растертых с небольшим количеством воды, получают "молоко" и "сливки", обладающие большой питательной ценностью.

Листья срывают во время цветения лещины. Сушат под навесом или на чердаке.

Кору снимают ранней весной с веток, подлежащих вырубке.

Зрелые плоды сушат в печи или сушилке при температуре 60...70°С.

Лещина обыкновенная распространена в степной и лесостепной зонах европейской части СССР и на Кавказе. Растет в смешанных и лиственных лесах, по берегам рек, озер, в зарослях кустарников. В культуру введена в Закавказье, на Северном Кавказе, в Крыму, Грузии и Азербайджане.

ЛЕЩИНА ОБЫКНОВЕННАЯ, ИЛИ ЛЕСНОЙ ОРЕХ. Кустарник семейства березовых высотой до 7 м. Стебель ветвистый, покрыт коричневой корой. Листья очередные, крупные, по краям неравномерно зубчато-пильчатые, черешковые. Растение однодомное. Цветет в марте-апреле. Цветки мелкие, однополые, опыляются ветром. Плод — односемянный орех. Созревает в августе-сентябре.

Промышленность выпускает препарат линетол обладающий хорошим лечебным и профилактическим эффектом при атеросклерозе. Он снижает уровень холестерина в крови. Наружно его используют при ожогах и лучевых поражениях кожи. Для профилактики атеросклероза линетол принимают по 1,5 столовой ложки утром до или во время еды. Курс лечения 1-1,5 мес. С перерывом в 2-4 недели его повторяют несколько раз. Линетол не токсичен, но при его приеме могут появиться тошнота и кашицеобразный стул, особенно в первые дни. Эти явления проходят самостоятельно, без отмены препарата. При склонности к поносу линетол применять не следует.