Страница 32
Дары лесов, полей, лугов, Алексейчик Н.И., Санько В.А., 1994
стр. 32
Книга вышла в 1994 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994. С. 32.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 1 растение и 4 цитаты.
Бедренец каменистыйpimpinella saxifraga4 цитаты- кулинарияокрошка (листья)Окрошка с бедренцом. В квас положить натертый на крупной терке сваренный картофель, кусочки свежего огурца, белки сваренных вкрутую яиц, измельченный зеленый лук, растертый с солью, желтки, растертые с горчицей, мелко нарезанные листья бедренца, сахар, соль.
- кулинарияовощное рагу (листья)Рагу овощное с бедренцом. В растительном масле потушить до полуготовности натертые на крупной терке свеклу и морковь, добавить нашинкованную капусту, крупно нарезанные репчатый лук и картофель и тушить. За 10 минут до готовности овощей положить нарезанные листья или острую приправу бедренца, лавровый лист, семена укропа, тмина, соль.
- кулинариятушеное мясо (листья)Мясо, тушенное с бедренцом. Мясо нарезать кусочками, жарить в масле до образования румяной корочки, затем добавить воду, измельченные лук, морковь, корень петрушки и тушить. За 5—10 минут до готовности положить нарезанные листья, или острую приправу, или порошок бедренца, чеснок, лавровый лист, семена укропа, тмина, соль, перец.
- кулинариярыбные котлеты (листья)Котлеты рыбные с бедренцом. Рыбное филе с луком, листьями бедренца, размоченным в молоке белым хлебом пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, сырое яйцо, размягченное сливочное масло, тщательно перемешать. Из массы сформовать котлеты, запанировать их в сухарях и поджарить на растительном масле (можно приготовить на пару).
Это история применения растений по книге 1994 года, а не медицинский совет.