Страница 245
Дары лесов, полей, лугов, Алексейчик Н.И., Санько В.А., 1994
стр. 245
Книга вышла в 1994 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994. С. 245.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 1 растение, 7 цитат и 3 рецепта.
Терн колючийPrunus spinosa7 цитат- кулинариясуррогат кофе (плоды)из сушеных делают суррогат кофе.
- кулинариянапиток (сироп)Сироп из терна. Дольки слив засыпать сахаром. Когда он растворится, сок слить, разлить в стерилизованную посуду и укупорить. Хранить в холодном месте.
- кулинариянапиток (сок)Сок из терна. Очищенные от косточек плоды выдержать 7—10 минут при температуре 60—70°С, размять деревянным пестиком, отжать сок, разлить в банки, бутылки и пастеризовать: пол-литровые банки — 20, литровые — 30 минут.
- кулинарияв кондитерском производстве (семена)Из семян получают масло, которое используют в кондитерском производстве.
- кулинариякомпот, повидло, мармелад, кисель, желе, варенье, сок, сироп (плоды)В ПИТАНИИ используют плоды терна. Их употребляют свежими, сушеными, консервированными. Из свежих плодов варят компот, повидло, мармелад, кисель, желе, варенье, приготавливают сок, сироп, из сушеных делают суррогат кофе.
- кулинариянапиток (компот)Компот из терна. Сливы разрезать вдоль, удалить косточки, разложить в банки, залить 65%-ным сахарным сиропом и пастеризовать при температуре 85 °С: пол-литровые банки — 20, литровые — 25, трехлитровые — 35 минут.
- ядовитостьсеменаСемена содержат ядовитый гликозид, отщепляющий синильную кислоту.
Рецепты с этой страницы
- Сок из тернаСок из терна. Очищенные от косточек плоды выдержать 7—10 минут при температуре 60—70°С, размять деревянным пестиком, от жать сок, разлить в банки, бутылки и пастеризовать: пол-литровые банки — 20, литровые — 30 минут.
- Сироп из тернаСироп из терна. Дольки слив засыпать сахаром. Когда он раство рится, сок слить, разлить в стерилизованную посуду и укупорить. Хранить в холодном месте.
- Компот из тернаКомпот из терна. Сливы разрезать вдоль, удалить косточки, раз ложить в банки, залить 65%-ным сахарным сиропом и пастеризовать при температуре 85 °С: пол-литровые банки — 20, литровые — 25, трехлитровые — 35 минут. 1 кг слив, 650 г сахара, 350 мл воды.
Это история применения растений по книге 1994 года, а не медицинский совет.