Страница 120

Употребляются только молодые шляпки вареными и жареными.

Растет в лиственных и хвойных лесах, с августа по октябрь.

Говорушка анисовая. Растет в лиственных и хвойных лесах, с августа по октябрь. Шляпка диаметром до 9 см, серовато-зеленая. Мякоть грязно-белая, бледно-зеленая, водянистая, с запа- хом аниса. Ножка длиной до 8 см, толщиной до 1,6 см, внизу толще. Съедобный, четвертой категории. Употреб- ляется соленым, маринованным.

Говорушка подогнутая. Растет в хвойных и широколиственных лесах, группами, в августе-сентябре. Шляпка диаметром до 20 см, рыжеватая, бежевая с бугорком в центре. Мякоть белая, затем желтоватая. Ножка длиной до 15 см, толщиной до 3 см, внизу утолщенная. Съедобный, четвертой категории. Употреб- ляются только молодые шляпки вареными и жареными.

Растет в лиственных лесах, на пастбищах, вблизи жилищ, в мае-июне.

Внимание! Молодой майский гриб похож на энтолому ядовитую! Отличить их можно по пластинкам: у майского они белые, а у энтоломы ядовитой — алые. И еще: майский гриб появляется в мае, а энтолома ядовитая — в июле.

Майский гриб. Растет в лиственных лесах, на пастбищах, вблизи жили- щ, в мае-июне. Шляпка диаметром до 12 см, грязно-белая, кремовая, желтоватая. Мякоть белая. Ножка длиной до 9 см, толщиной до 3 см. Съедобный, четвертой категории. Употребляется вареным, жареным без предварительного отваривания. Внимание! Молодой майский гриб похож на энтолому ядовитую! Отличить их можно по пластинкам: у майского они белые, а у энтоломы ядовитой — алые. И еще: майский гриб появляется в мае, а энтолома ядовитая — в июле.