Страница 61

Настой из плодов черемухи лучше черники закрепляет желудок.

Ее листья выделяют летучие вещества - фитонциды, которые убивают микробов, оздоровляют воздух

Сушить кисти можно сразу после сбора, а можно и несколько дней спустя. Если корзина стоит в прохладном месте, плоды черемухи не портятся долго, так как их фитонциды обладают антимикробными свойствами и губительно влияют на плесневые грибы.

Сушат их обычно в сушилках при температуре 40-50°, можно сушить на солнце, рассыпав их слоем в 1-2 см на сетках или на подстилках из ткани или бумаги, периодически помешивая. С высушенных плодов обрывают плодоножки и укладывают плоды в ящики (дно застелив бумагой).

Черемуха обыкновенная, Ближе к августу наливаются соком, крупнеют черные, как смоль, плоды черемухи. Нет, пожалуй, деревца несчастнее черемухи. Дважды в год ломают ее ветки: весной, когда одевается она в белое кружево цветков, и в конце лета, при созревании плодов.

Настои и отвары из них помогают при диабете и подагре.

Собирать в сухую погоду, утром, лишь солJЩе росу подсушит или в коJЩе дня. Срывать чернику осторожно, без плодоножек. Удобнее всего собирать ягоды в небольшие корзинь1 или ведра. Мягкая тара для сбора черники непригодна. Собранные ягоды очищают от мха, хвои, веточек. Мыть их нельзя. Лучше всего сушить ягоды черники в сушилках, сначала подвяливая их в течение 2-3 часов при температуре 35-40°, а затем досушивая при температуре 55-60°. В хорошуiо погоду ягоды можно сушить на солнце, рассыпав их тонким слоем, в 1-2 см, на подстилке из ткани или бумаги где-нибудь на крыше, чердаке или на стеллажах. В некоторых районах ягоды черники сушат в русских печах.