Страница 130

В мор­ кови, как и в луке и чесноке, много фитонцидов. Достаточно пожевать кусочек моркови, и можно значительно уменьшить во рту количество микробов.

Нужно съесть всего 1 00 г моркови, чтобы на сутки обеспечить себя витамином А, который придает глазам зоркость.

Смешанная с медом, она целебна при простудных заболева­ ниях верхних дыхательных путей.

Морковь и морковный сок снижают утомляемость, реко­ мендуются тем, кто склонен к простудным заболеваниям.

Показаны при кожных и желудочно-кишечных заболеваниях, сухости кожи, ломкости волос и ногтей.

А при таких заболева­ ниях глаз, как конъюнктивит и катаракта, морковь - незаме­ нимое лекарство.

Рекомендуют включать морковь в диетическое питание при заболевании почек, сердечно-сосудистой системы, при нару­ шении минерального обмена.

Смешанная с медом, она целебна при простудных заболева­ ниях верхних дыхательных путей.

Морковь. Это обилие каротина, и главное В-каротина - наибо­ лее его активной формы. В моркови его больше, чем в любых других продуктах. Нужно съесть всего 1 00 г моркови, чтобы на сутки обеспечить себя витамином А, который придает глазам зоркость. Кроме того, в моркови содержатся витамины BJ> В2, В6, РР, С, Е, К и другие - целое витаминное созвездие. Мор­ ковь превосходит по количеству витаминов все овощные куль­ туры. В ней прекрасный набор минеральных солей. По содер­ жанию бора, меди и йода она занимает одно из первых мест среди овощей. Такие микроэлементы, как медь, кобальт и железо, очень полезны при малокровии. Только благодаря железу гемоглобин крови обладает способностью удерживать кислород и доставлять его тканям тела. Медь стимулирует спо­ собность железа к восстановлению гемоглобина крови у людей, страдающих анемией. Кобальт тоже способствует усвоению и преобразованию железа в организме. Иными сло­ вами, медь и кобальт активизируют железо. Такое одновре­ менное концентрирование жизненно важных микроэлементов повышает ценность моркови. Смешанная с медом, она целебна при простудных заболева­ ниях верхних дыхательных путей. И самое интересное. В мор­ кови, как и в луке и чесноке, много фитонцидов. Достаточно пожевать кусочек моркови, и можно значительно уменьшить во рту количество микробов. Морковь и морковный сок снижают утомляемость, реко­ мендуются тем, кто склонен к простудным заболеваниям. Показаны при кожных и желудочно-кишечных заболеваниях, сухости кожи, ломкости волос и ногтей. А при таких заболева­ ниях глаз, как конъюнктивит и катаракта, морковь - незаме­ нимое лекарство. Рекомендуют включать морковь в диетическое питание при заболевании почек, сердечно-сосудистой системы, при нару­ шении минерального обмена. В общем, морковь в старину счи­ тали сильным лечебным средством, и современная медицина воздает ей должное.