Страница 107

Нежная клетчатка плодов позволяет использовать их при заболеваниях кишечника, сопровождающихся вялой пери­ стальтикой. А низкое содержание органических кислот, кото­ рые обычно стимулируют секрецию желудочного сока, дает возможность применять их при язвенных болезнях желудка и dвенадцатиперстной кишки. Эффективность черешни при анемиях объясняется содержанием в ней большого количества железа и витаминов.

В пищу употребляют свежие плоды. ГотовЯт из них компо­ ты, варенье, джемы. Плоды черешни широко применяют для детского питания.

Черешня. Промышленные плантации ее расположены в нашей стране на юге Украины, в Крыму, Молдове, Закавказье, Дагестане, на Северном Кавказе, в Краснодарском крае. На небольших площадях растет в Белоруссии, Прибалтике, Сред­ ней Азии, центральных областях РСФСР.

Черешня. Промышленные плантации ее расположены в нашей стране на юге Украины, в Крыму, Молдове, Закавказье, Дагестане, на Северном Кавказе, в Краснодарском крае. На небольших площадях растет в Белоруссии, Прибалтике, Сред­ ней Азии, центральных областях РСФСР.

В народной медицине используются плодоножки, листья, молодые побеги вишни. Сок рекомендуется как отхаркива­ ющее средство при трахеитах и бронхитах.

В пищу употребляют свежие плоды. ГотовЯт из них компо­ ты, варенье, соки, сиропы.

В заготовках используют сушеные, консервированные пло­ ды. Готовят из вишни варенье, соки, сиропы.

Абрикос. Плоды этого дерева, за редким искючением, знают все. Многие знают, что они очень полезны. Но чем именно? В мякоти плода содержатся сахара, дубильные вещества, орrа­ нические кислоты, клетчатка; из минеральных веществ: натрий, калий, каJfьций, магний, фосфор, железо; витамины: каротин, С, Р, Е, группа В. В ядре абрикосовой косточки содер104 :жатся белки, масло, ферменты эмульсин и лактаза, гликозид амигдалин.