Страница 295

β-глюканы увеличивают и уровень синтеза интерферона-γ (IFN-γ) и интерлейкина-12, повышают продукцию макрофагов и α-фактора некроза опухоли (TNF-α).

Спарассис курчавый содержит биоактивные компоненты, обладающие противоопухолевой (иммуномодулирующей) и антимикробной активностью. Выделенные из гриба полисахариды (1,3-β-глюканы) подавляют рост саркомы-180, лейкозных раковых клеток и клеток рака печени, а также усиливают кроветворный отклик и повышают естественную противоопухолевую защиту.

Помимо β-глюканов в горячем водном экстракте обнаружены и другие свободные низкомолекулярные соединения, показавшие противоопухолевую активность и повышающие синтез интерферона.

На территории России встречается в умеренной и лесостепной зонах. Паразит на древесине хвойных пород (сосна, кедр, ель, пихта, лиственница), вызывает красную и бурую гниль корней и ствола. Растет одиночно на корнях, у основания стволов, реже на свежих пнях в старовозрастных хвойных и хвойно-широколиственных лесах.

Sparassis crispa (Wulf. : Fr.) Fr. Грибная капуста Семейство: Спарассисовые (Sparassidaceae).

с расширенными, приплюснутыми и курчавыми, часто зубчатыми конечными ветвями (лопастями), бледно-желтоватого или кремового цвета. С возрастом веточки темнеют, особенно по краям, становятся охристо-буроватыми. Мякоть белая, хрупкая, с приятным смолистым запахом и ореховым вкусом, с возрастом становится жесткой и горьковатой. Ножка центральная, массивная, толстая, длиной 5–14 см, обычно глубоко погруженная в почву, беловатая, желтоватая, часто с бурыми пятнами, с возрастом охристо-буроватая до почти черной.