Страница 274

Лабораторные тесты выявили высокую антибактериальную активность против целого ряда устойчивых к лекарственным препаратам патогенных микроорганизмов. Экстракт плодовых тел останавливает рост грамотрицательных бактерий Enterococcus faecalis и Listeria monocytogenes и убивает грамположительные Pasteurella multocida, Streptococcus agalactiae и S. pyogenes. Отдельные исследования показали активность экстракта против Proteus vulgaris.

В 2009 году португальские исследователи установили, что R. botrytis показывает самую высокую из известных дикорастущих съедобных грибов концентрацию феноловых кислот (356,7 мг на 1 кг свежих плодовых тел), наибольшую долю которых составляет протокатеховая кислота, что обеспечивает мощнейшую антиоксидантную и противовоспалительную активность гриба.

В 2009 году португальские исследователи установили, что R. botrytis показывает самую высокую из известных дикорастущих съедобных грибов концентрацию феноловых кислот (356,7 мг на 1 кг свежих плодовых тел), наибольшую долю которых составляет протокатеховая кислота, что обеспечивает мощнейшую антиоксидантную и противовоспалительную активность гриба.

Полисахариды мицелиальной культуры рогатика гроздевидного обладают противоопухолевой активностью и останавливают рост саркомы-180 и карциномы Эрлиха.

Корейские специалисты, работавшие с метаноловым экстрактом, установили его восстановительный (за счет уменьшения числа свободных радикалов) эффект для поврежденной печени.

Экстракт плодовых тел обладает противораковой активностью и останавливает рост клеток линии HeLa.

Пищевое использование, кулинарные рекомендации Съедобен, один из наиболее вкусных съедобных грибов среди рогатиков. Предварительное отваривание не рекомендуется из-за возможного появления горьковатого привкуса. Используется в основном для жарки.

Rhodocollybia maculata (Alb. et Schw. : Fr.) Sing. Коллибия пятнистая Семейство: Рядовковые (Tricholomataceae).