Страница 199
Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, Жоголев Д.Т., Галин Л.Л., Добросердова И.И. и др., 1994
стр. 199
Книга вышла в 1994 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Жоголев Д.Т., Галин Л.Л., Добросердова И.И. и др. Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994. С. 199.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 2 растения и 7 цитат.
РѣпейникъArctium lappa6 цитат- кулинариявторые блюда, заменитель картофеля в супах, салатах, винегретах (корни)Молодые корни лопуха от растений первого года жизни (без цветков), собранные осенью или ранней весной, используют в тушеном и жареном виде для приготовления вторых блюд. Их употребляют также как заменитель картофеля при приготовлении супов, салатов и винегретов.
- кулинариявыпечка хлеба в смеси с ржаной мукой (корни)Мука высушенных и размолотых корней, смешанная с двойным количеством ржаной муки, может служить для выпечки хлеба.
- кулинарияпюре, котлеты (корни)Из размолотых корней приготовляют пюре и котлеты.
- кулинариясладкий сироп (корни)При варке измельченного сырого корня со щавелем, или кислицей (а также в воде, подкисленной уксусной эссенцией) получается очень сладкий сироп.
- кулинариязаменитель кофе (корни)Высушенные и поджаренные корни заменяют кофе.
- кулинариясалаты, заправка супов, гарниры, пюре (побеги)Молодые весенние побеги и сочные черешки листьев пригодны в сыром виде для приготовления салатов, а также для заправки супов, гарниров и пюре.
Лох узколистный, джидаEleagnus angustifolia L.1 цитата- где растётСредняя Азия, Казахстан, юг европейской части бывшего СССР, Западная Сибирь, Монголия, Китай, Гималаи, Иран, Малая Азия, Средиземноморье (тугайные леса по берегам рек)Распространен по всей Средней Азии, в Казахстане, на юге европейской части бывшего СССР, в Западной Сибири, Монголии, Китае, Гималаях, Иране, Малой Азии, Средиземноморье. Растет главным образом в тугайных лесах по берегам рек, часто образуя большие массивы; поднимается до 700 (1000) м над уровнем моря.
Это история применения растений по книге 1994 года, а не медицинский совет.