Страница 41

Сухие плоды заваривают, как чай, отдельно или в составе потогонных сборов и применяют при простудных заболеваниях, гриппе, ангине. Две столовые ложки сухой малины заваривают в стакане кипятка, настаивают 15—20 минут и процеживают. Принимают 2—3 стакана горячего настоя в течение одного-двух часов.

Из свежих плодов малины готовят сироп, прописываемый в детских микстурах, для исправления вкуса лекарств.

Плоды в сыром и сушеном виде используются для изготовления варенья, в кондитерском производстве, сырые плоды — для приготовления ягодных соков, сиропа, наливок, настоек, уксуса.

Плоды в сыром и сушеном виде используются для изготовления варенья, в кондитерском производстве, сырые плоды — для приготовления ягодных соков, сиропа, наливок, настоек, уксуса.

Сбор производят в период полного созревания ягод, в июле — августе. Зрелые плоды, называемые ягодами, собирают без конусовидного цветоложа в сухую погоду. Собранные плоды складывают в корзин:ки или лукошки, удаляют зеленые и мятые плоды, цветоложа, листочки и другие примеси. Сушить малину рекомендуется немедленно после сбора, разложив ее тонким слоем в 2,5—3,5 см на ситах или решетках, сначала на солнце, а затем в сушилках или в нежарких печах. Сушат на протяжении нескольких часов.

Миндаль обыкновенный — *Prunus dulcis* (Mill.) D. A. Webb. Семейство розоцветные — *Rosaceae* В СССР произрастает несколько видов. Наиболее распространенным является миндаль обыкновенный. Он представляет собой дерево, иногда кустарник 4—8 м высотой с развесистой или растопыренной кроной, иногда со стволом и ветвями без колючек. Ветви начинаются сравнительно низко. Побеги удлиненные и многочисленные. Листья ланцетовидные, мелко зазубренные, иногда цельнокрайние. Цветки светло-розовые, распускаются раньше листьев. Плоды 1—6 см длиной на плодоножке до 1 см, опушенные, иногда голые. Семя сладкое у культурных форм, нередко горькое у дикорастущих.