Страница 160
Дары подмосковного леса, Стрижев А.Н., Гарибова Л.В., 1989
стр. 160
Книга вышла в 1989 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Стрижев А.Н., Гарибова Л.В. Дары подмосковного леса, 1989. С. 160.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 3 растения, 10 цитат и 1 рецепт.
Дикий щавельBeta4 цитаты
- кулинарияв пищу (стрелки)Особенно вкусны молодые стрелки: ломай и ешь!
- кулинарияв щи, супы, соусы, ботвинья (листья)Молодые свежие листья дикого щавеля подходят как нельзя лучше для щей, супов и на соусы. Майская зеленая ботвинья со щавелем будет еще аппетитней и краше.
- сбормай (листья)Заготовляют щавель на зиму и в виде пюре. Для этого его очищают, моют в холодной воде, затем пропускают через мясорубку и складывают вместе с солью в стеклянные банки. Закупоривают их после кипячения. Еще легче сушить щавель: рассыпают тонким слоем под навесом, а потом складывают сухой лист в ящик, обложенный бумагой.
- упоминаниев книге названо «Щавель дикий»Молодые свежие листья дикого щавеля подходят как нельзя лучше для щей, супов и на соусы. Майская зеленая ботвинья со щавелем будет еще аппетитней и краше.
КислицаOxalis3 цитаты- кулинарияв салат, в щи, в похлебку (зелень)Кладите ее в салат, заправляйте ею щи и похлебку, ешьте просто так, пока не набьете оскомину. На вкус свежая кисличка напоминает лимон, разве что еще приятнее и нежнее.
- где растётборыВ борах май уже с первых чисел порадует кислицей.
- упоминаниев книге названо «Кислица»В борах май уже с первых чисел порадует кислицей. Кладите ее в салат, заправляйте ею щи и похлебку, ешьте просто так, пока не набьете оскомину.
Крапива жгучаяUrtica urens3 цитаты- кулинариявпрок (листья)Более старые листья можно засаливать впрок, как капусту.
- кулинарияв щи, борщи, начинку пирогов (листья)Самый лакомый гостинец мая — крапива. Сочная, свежая зелень листьев и молоденьких стеблей годится для щей, борщей, идет для начинки пирогов.
- упоминаниев книге названо «Крапива»Самый лакомый гостинец мая — крапива. Сочная, свежая зелень листьев и молоденьких стеблей годится для щей, борщей, идет для начинки пирогов.
Рецепты с этой страницы
- Заготовка щавеля в виде пюреЗаготовляют щавель на зиму и в виде пюре. Для этого его очищают, моют в холодной воде, затем пропускают через мясорубку и складывают вместе с солью в стеклянные банки. Закупоривают их после кипячения.
Это история применения растений по книге 1989 года, а не медицинский совет.