Страница 328

Собирают плоды до наступления морозов, так как плоды, тронутые морозом при оттаивании теряют значительную часть витаминов. Подмороженные плоды можно собирать лишь в том случае, когда удается направить их на завод и пустить в переработку не размораживая, что обеспечивает хорошую сохранность витаминов.

Плоды шиповника заготовляют с августа (иногда с конца июля) до октября. Собирают зрелые неповрежденные болезнями плоды. Рекомендуется собирать плоды до наступления полной зрелости, когда они твердые, но достигли нормальной ярко-красной или оранжевой окраски. Совершенно зрелые плоды собирают вручную, осторожно, т. к. их легко раздавить и тогда во время сушки они быстро портятся. Сушить плоды шиповника следует возможно быстрее после сбора. Их сушат в печах при температуре 80 — 90° или в овощесушилках при хорошей вентиляции и частом их переворачивании. После сушки плоды очищают от чашелистиков и примесей (6, 7).

Ареал. Шиповник майский имеет евро-сибирский тип ареала. Он растет почти по всей европейской части СССР (кроме северных, причерноморских и прикаспийских районов), в Западной и Восточной Сибири. В Сибири доходит до Байкала, на севере нигде не достигает Арктики (5, 14, 21, 31). Экология. Шиповник майский растет в разреженных лесах, на опушках, полянах и вырубках, среди зарослей кустарников и по оврагам. Чаще встречается на лугах и в долинных лесах. Наиболее часто входит в состав кустарниковых зарослей в поймах рек, где образует промысловые массивы. В лесостепи заселяет березовые, сосновые и дубовые колки, а в Западной Сибири отчасти и равнинную степь. В горных областях занимает преимущественно долины рек (5).