Страница 49

Алтей лекарственный — смягчающее и успокоительное средство, оно успокаивает и охлаждает ткани как внутри, так и снаружи. Являясь прекрасным смягчающим средством, листья, цветы и корни алтея можно обработать (нарезав и сделав компресс) и приложить к коже, залечивая ожоги, порезы и воспаления. Как внутреннее успокоительное средство, крепкий чай из листьев или корней алтея можно принимать, чтобы облегчить и смягчить симптомы, вызванные язвой, изжогой или расстройством пищеварения. Также это растение помогает при спастическом кашле и жжении (воспалениях) в горле. Корни алтея можно добавлять в сироп или леденцы для облегчения боли в горле.

Съедобное: да, на протяжении веков цветы, листья и корни алтея употреблялись в пищу (в свежем, жареном, сваренном и др. виде); нежные молодые листья так же, как и цветы, можно добавлять в салаты. Корни можно нарезать и сварить, поскольку это натуральный источник лакомства, которое мы называем зефиром.

Корни можно выкапывать (и заготовить растение целиком), очистить и порезать.

Заготовка: листья алтея собирать очень легко. Снимите их пальцами и насладитесь мягким шелковистым ощущением на коже.

Пустырник (Leonurus cardiaca)