Страница 499
Кухня Робинзона, Наталья Замятина, 2020
стр. 499
Книга вышла в 2020 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020. С. 499.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 2 растения и 6 цитат.
РозаRosa3 цитаты- применениевитаминное (плоды)Интересно, что в древности, как противоцинготное средство шиповник не применялся. Наличие в нем аскорбиновой кислоты было обнаружено только перед второй мировой войной.
- кулинарияв пищу (лепестки)По правилам, для приготовления варенья нужно у каждого лепестка обрезать белый плотный "ноготок" внизу. Эта часть содержит наибольшее количество дубильных веществ и имеет вяжущий вкус.
- упоминаниев книге названо «Шиповник»Однако наиболее ценным сырьем считаются все же плоды шиповника. Они ценятся за большое содержание витамина С — аскорбиновой кислоты, 1 килограмм сухого шиповника содержит столько же аскорбиновой кислоты, сколько 100 кг картошки, 150 кг яблок, 200 кг груш или 1314 кг лимонов или апельсинов.
Шиповник морщинистыйRosa rugosa3 цитаты- сборв сухую, жаркую погоду, около полудня (лепесток)Собирать лепестки нужно в сухую, жаркую погоду, лучше около полудня, в это время они сильнее пахнут.
- сборв сухую, жаркую погоду, лучше около полудня (лепестки)Собирать лепестки нужно в сухую, жаркую погоду, лучше около полудня, в это время они сильнее пахнут.
- упоминаниев книге названо «Роза столистная»Роза столистная жуткую ангину. И надо отдать должное, действует варенье превосходно, его нужно есть с горячим чаем и постараться подольше подержать во рту, чтобы розовое масло успело добраться до всех уголков гортани, а заодно и носоглотки.
Это история применения растений по книге 2020 года, а не медицинский совет.