Страница 484
Кухня Робинзона, Наталья Замятина, 2020
стр. 484
Книга вышла в 2020 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020. С. 484.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 1 растение и 5 цитат.
Карагана древовиднаяCaragana arborescens5 цитат- применениесосудоукрепляющее (цветки)Желтая акация содержит рутин и витамин С, особенно в цветах. Рутин укрепляет стенки кровеносных сосудов. В народной медицине цветки караганы рекомендуют при головной боли, изжоге, склерозе, заболеваниях печени.
- кулинарияв салаты, вторые блюда, супы (бутон)Англичане нашли желтой акации еще одно применение — они едят цветы и бутоны. Бутоны по вкусу очень похожи на зеленый горошек, но еще красивее, поскольку после варки сохраняют ярко-желтый цвет лепестков и зеленую чашечку.
- кулинарияна зиму (бутон)Бутоны и молодые горошины можно стерилизовать в банках и использовать зимой, точно так же как горошек.
- кулинариязаменяет зеленый горошек, бобы варят как молодую фасоль (плоды)Недозрелые семена заменяют зеленый горошек, а бобы целиком вполне можно варить так же, как стручки молодой фасоли.
- где растётЮжная часть Западной и Восточной Сибири, Маньчжурия (в диком виде)В диком виде карагана растет в Южной части Западной и Восточной Сибири, Маньчжурии.
Это история применения растений по книге 2020 года, а не медицинский совет.