Страница 414
Кухня Робинзона, Наталья Замятина, 2020
стр. 414
Книга вышла в 2020 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020. С. 414.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 1 растение и 2 цитаты.
Полынь белая и пониклаяArtemisia alba2 цитаты- кулинарияприправа к жирным блюдам — утке, гусю, свинине (трава)При использовании полыни как пряности опасность передозировки вам не грозит, блюдо с опасным количеством приправы окажется попросту несъедобным из-за характерной горечи. Как пряность горькая полынь применяется реже других видов, в основном в жирных жареных и мясных блюдах, при приготовлении утки, гуся, свинины и в небольших дозах - на кончике ножа.
- ядовитостьвысокая при злоупотреблении (трава)Однако, в больших дозах и при постоянном применении полынь небезопасна, результатом злоупотребления полынной водкой, называемой "абсент", были нервные заболевания, вплоть до паралича и судорог.
Это история применения растений по книге 2020 года, а не медицинский совет.