Страница 400

В результате этого он улучшает обмен веществ, улучшает кровообращение, хорошо помогает при малокровии.

Аир усиливает выделение мочи, ликвидирует скопление газов в желудке и кишечнике, нормализует выделение и образование желчи.

Аир усиливает выделение мочи, ликвидирует скопление газов в желудке и кишечнике, нормализует выделение и образование желчи.

Аир обладает довольно сильным лекарственным действием, используется прежде всего при желудочных заболеваниях - пониженной кислотности, гастрите, заболеваниях двенадцатиперстной кишки, отсутствии аппетита.

Из него варят варенье, сиропы, готовят, как и в древности, засахаренные корневища. Однако корневища аира горчат, поэтому его используют в небольших количествах.

В жидкие сладкие блюда - компоты, кисели, кусочек корневища закладывают минуты за 3 до готовности, а при подаче на стол, вынимают.

Из него варят варенье, сиропы, готовят, как и в древности, засахаренные корневища.

В кулинарии европейских стран и США аиром ароматизируют компоты из яблок, груш, ревеня, фруктовые супы и салаты.

Аир употребляют как заменитель лаврового листа и имбиря при приготовлении супов, мяса, блюд из капусты.

Корневища аира заготавливают осенью, вытаскивая их из воды вилами, обрезают корни, листья, очищают от листовых остатков, режут поперек и вдоль и сушат.

Хотя аир и предпочитает влажные места, но вполне может расти без избытка влаги, такая форма аира выращивается в ботаническом саду Московского Университета.