Страница 263

Эту же муку на Кавказе и сухие клубни на Камчатке заваривают и пьют вместо чая.

На Кавказе их размалывают в муку и варят молочную кашу.

Стебли можно готовить как и змеевик.

В отличие от всех ранее описанных горцев у этих видов едят не зелень и корни, а семена, которые хотя и сильно отличаются от гречки по размерам, зато похож на нее по вкусу. Конечно, с них нужно ободрать наружную жесткую шелуху, так же как с гречихи.

Клубни едят сырыми или вареными, а на зиму чистят и сушат.

Тонкая кожица с корневищ легко отслаивается и их можно есть даже сырыми.

В отличие от всех ранее описанных горцев у этих видов едят не зелень и корни, а семена, которые хотя и сильно отличаются от гречки по размерам, зато похож на нее по вкусу. Конечно, с них нужно ободрать наружную жесткую шелуху, так же как с гречихи.

Оба вида способны образовывать большие заросли, особенно на картофельных полях, заброшенных огородах, везде где эти неприхотливые однолетники могут найти рыхлую почву и достаточно света.

Оба вида способны образовывать большие заросли, особенно на картофельных полях, заброшенных огородах, везде где эти неприхотливые однолетники могут найти рыхлую почву и достаточно света.

Это горец вьюнковый и горец призаборный. Они отличаются только плодами. У горца вьюнкового (Polygonum convolvulus) околоцветник при плодах бескрылый, орешек похож на уменьшенный гречневый, но не черный, а бурый и матовый.

А у призаборного горца (Polygonum aviculare) околоцветник с крылышками, он похож на китайский фонарик, внутри него - черный блестящий орешек.