Страница 175
Кухня Робинзона, Наталья Замятина, 2020
стр. 175
Книга вышла в 2020 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020. С. 175.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 1 растение и 5 цитат.
МАНЖЕТКА ОБЫКНОВЕННАЯAlchemilla vulgaris5 цитат- кулинарияв супы, салаты, как приправа для первых и вторых блюд (листья)Листья и молодые побеги используют в пищу. Ранней весной из них можно варить супы, готовить салаты. Их заготавливают впрок как приправу для первых и вторых блюд. При правильной сушке (при температуре до 60°) витамины и действующие вещества в основном сохраняются. Листья манжетки можно так же квасить как капусту вместе с другими овощами и травами. Собирать нужно только молодые, неразвернувшиеся листики. Чем лист старше и чем жарче погода - тем больше в нем дубильных веществ. Они имеют вяжущий вкус и делают старые листья малосъедобными. Из манжетки можно сделать пюре, икру, запеканку, салат по рецептам из первой главы и многие блюда второй главы.
- кулинарияв салаты (листья)Чем лист старше и чем жарче погода - тем больше в нем дубильных веществ. Они имеют вяжущий вкус и делают старые листья малосъедобными.
- кулинарияв супы, салаты (побеги)Листья и молодые побеги используют в пищу. Ранней весной из них можно варить супы, готовить салаты.
- сборранней весной (листья)Собирать нужно только молодые, неразвернувшиеся листики. Чем лист старше и чем жарче погода - тем больше в нем дубильных веществ. Они имеют вяжущий вкус и делают старые листья малосъедобными. При правильной сушке (при температуре до 60°) витамины и действующие вещества в основном сохраняются.
- сборранней весной (побеги)Собирать нужно только молодые, неразвернувшиеся листики.
Это история применения растений по книге 2020 года, а не медицинский совет.