Страница 9
Сборник иностранных рецептов ЛВИ, Пинский Н.С. (сост.), 1938
стр. 9
Книга вышла в 1938 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938. С. 9.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 21 рецепт.
Рецепты с этой страницы
- Ореховый крем №3№ 190. Ореховый крем Масло гвоздичное . . . . . . 10 гр. Зеленые орехи . . . . . . . . 250 гр. Мускат . . . . . . . . . . . . 40 гр. Корень шпажника . . . . . . 10 гр. Масло коричное . . . . . . . 10 гр. Растворяется в 1 литре 47,5% спирта и в течение 14 дней подвергается холодному экстрагированию, после чего…
- Крем лимонный№ 173. Крем лимонный "Совершенно свежие лимонные корки, подвергнутые в течение 6 дней экстрагированию в 0,5 литра 95% спирта . . . . . . . . . . 10 кусков. Алкогольная основа . . . . . 11,5 лт. Окраска — желтая.
- Малиновый крем№ 176. Малиновый крем Малиновая настойка . . . . . 10 гр. Ванильная настойка . . . . . 2 " Коричная настойка . . . . . . 2 " Алкогольная основа . . . . . 11,5 лт. Окраска — красная.
- Крем можжевеловый№ 183. Крем можжевеловый Масло лимонное . . . . . . . 4 гр. " апельсиновое . . . . . . . 4 " " можжевеловое . . . . . . . 10 " Алкогольная основа . . . . . 11,5 лт. Бесцветный или зеленоватый.
- Мускатный крем№ 184. Мускатный крем Масло мускатное . . . . . . . 2 гр. " мускатного ореха . . . . . . 1 " Ванильная настойка . . . . . 5 " Алкогольная основа . . . . . 11,5 лт. Окраска — красно-коричнев.
- Коричный крем "Экстра-фин"№ 169. Коричный крем "Экстра-фин" Натуральное розовое масло . . 0,5 гр. Коричное масло . . . . . . . . 3 " Алкогольная основа . . . . . 11,5 лт. Окраска — коричневая или красная.
- Лимонный крем№ 174. Лимонный крем Масло лимонное . . . . . . . 14 гр. " померанцовое . . . . . . . 0,4 " Алкогольная основа . . . . . 11,5 лт. Окраска — светло-желтая.
- Ореховый крем№ 188. Ореховый крем Спирт (95% по объему) . . . . 4 лт. Ореховая эссенция . . . . . . 100 гр. Сахарный сироп . . . . . . . 11 лт. Ореховый экстракт . . . . . . 2 " Вода . . . . . . . . . . . . . 1 " Окраска — светло-коричневая.
- Корицандровый крем (двойной)№ 167. Корицандровый крем (двойной) Масло лимонное . . . . . . . 1 гр. " корицандровое . . . . . . 4 " " гвоздичное . . . . . . . . 0,5 " " коричное . . . . . . . . . 0,5 " Алкогольная основа . . . . . 11,5 лт. Окраска — желтая.
- Крем Мелиссы№ 179. Крем Мелиссы Масло кардамоновое . . . . . 0,5 гр. " лимонное . . . . . . . . . 0,3 " " корицандровое . . . . . . 0,3 " " мускатное . . . . . . . . . 0,5 " " мелиссы . . . . . . . . . . 2 " " коричное . . . . . . . . . . 0,5 " Алкогольная основа . . . . . 11,5 лт. Окраска — зеленая.
- Крем "де-Мант"№ 178. Крем "де-Мант" Пепперментовое масло . . . . 56,7 гр. Ментол . . . . . . . . . . . . 3,54 " Спирт . . . . . . . . . . . . . 1,25 лт. Зеленая окраска. Растворить 28,35 гр. этой смеси в 5,68 литра спирта. Затем добавить 5,68 литра воды, в которой предварительно растворить 2,5 кг. сахара.
- Мятный крем№ 186. Мятный крем Масло пепперментовое . . . . 32 гр. Спирт . . . . . . . . . . . . . 1,56 лт. Сахар . . . . . . . . . . . . . 1,6 кг. Воды, чтобы получилось . . . 3,785 лт. Растворить масло в спирте, а сахар в воде, перемешать компоненты и окрасить в зеленый цвет с помощью хлорофилла или синтетической краски.
- Крем макаронный№ 175. Крем макаронный Кардамон . . . . . . . . . . . 15 гр. Горький миндаль . . . . . . . 150 " Гвоздика . . . . . . . . . . . 10 " Корица . . . . . . . . . . . . 10 " Варить вместе с 150 гр. воды из апельсиновых цветов. Розовая вода . . . . . . . . . 100 гр. Алкогольная основа . . . . . 11,5 лт. Без окраски.
- Кофейный крем№ 170. Кофейный крем Гвоздичная настойка . . . . . 10 гр. Мускатная настойка . . . . . 10 " Коричная настойка . . . . . . 15 " Кофейная настойка . . . . . . 1,15 лт. Алкогольная основа . . . . . 11,5 " Окраска — темнокоричневая.
- Крем "Мальтийский лимон"№ 177. Крем "Мальтийский лимон" Масло лимонное . . . . . . . 1,5 гр. " корицандровое . . . . . . 0,5 " " померанцовое . . . . . . . 0,2 " " анисценовое . . . . . . . . 1,5 " Настойка ванильная . . . . . 5 " " коричная . . . . . . . . . . 5 " Алкогольная основа . . . . . 11,5 лт. Окраска желтая.
- Миндальный крем№ 180. Миндальный крем Масло горького миндаля . . . . 1,5 гр. " мускатное . . . . . . . . . 0,5 " " пепперментовое . . . . . . 0,5 " Настойка перуанского бальзама . . . . . . . . 5 " Настойка коричная . . . . . . 5 " Алкогольная основа . . . . . 11,5 лт. Без окраски.
- Крем "Мокка"№ 181. Крем "Мокка" Настойка ванильная . . . . . 10 гр. " на корне шпажника . . . . 50 " " коричная . . . . . . . . . . 15 " Настойка кофейная . . . . . . 1,15 лт. Алкогольная основа . . . . . 11,5 " Окраска — темно-коричневая.
- Крем "Крамбамбули"№ 171. Крем "Крамбамбули" Масло кардамоновое . . . . . 1 гр. " лимонное . . . . . . . . . 1 " " мускатное . . . . . . . . . 1 " " гвоздичное . . . . . . . . . 0,5 " " апельсиновое . . . . . . . 1 " " коричное . . . . . . . . . . 0,5 " Алкогольная основа . . . . . 11,5 лт. Окраска — темно-красная.
- Мускатный крем №2№ 185. Мускатный крем Кофейная эссенция . . . . . . 5 гр. Масло мускатное . . . . . . . 1 " " мускатного ореха . . . . . . 1 " " померанцовое . . . . . . . 0,5 " " коричное . . . . . . . . . . 0,5 " Алкогольная основа . . . . . 11,5 лт.
- Крем "О-де-Калам"№ 187. Крем "О-де-Калам" Масло ири благовонной . . . . 4 гр. " корицандровое . . . . . . 0,5 " " апельсиновое . . . . . . . 1,5 " " звездчатоанисовое . . . . . 0,5 " " коричное . . . . . . . . . . 1 " Алкогольная основа . . . . . 11,5 лт. Окраска — коричнево-красная.
- Крем "Крамбамбули"№ 172. Крем "Крамбамбули" Масло ири благовонной . . . . . 0,5 гр. " кардамоновое . . . . . . . 1 " " лимонное . . . . . . . . . 1 " " укропное . . . . . . . . . . 0,5 " " мускатного ореха . . . . . . . 0,5 " " апельсиновое . . . . . . . 1 " " пепперментовое . . . . . . 2 " " звездчатоанисовое . . . . . 0,5 "…
Это история применения растений по книге 1938 года, а не медицинский совет.