Страница 42

Издавна известна как лекарственное растение и в прошлом широко использовалась в народной медицине. Ее употребляли при самых разнообразных болезнях и главным образом как средство, способствующее лучшему пищеварению, а также как противозолотушное. В настоящее время душица применяется редко. Она входит в состав различных ароматических сборов (чаев).

Издавна известна как лекарственное растение и в прошлом широко использовалась в народной медицине. Ее употребляли при самых разнообразных болезнях и главным образом как средство, способствующее лучшему пищеварению, а также как противозолотушное.

Листья вместе с цветками употребляются как суррогат чая и как пряная приправа при изготовлении кваса, сусла, при солении огурцов, капусты, для настаивания водки, при изготовлении парфюмерных изделий.

Листья вместе с цветками употребляются как суррогат чая и как пряная приправа при изготовлении кваса, сусла, при солении огурцов, капусты, для настаивания водки, при изготовлении парфюмерных изделий.

Собирают душицу в период цветения, срезая только цветущие верхушки. Сушат на чердаке или в хорошо проветриваемом помещении. Высушенный материал протирают на ситах и таким образом получают смесь листьев и цветков.

Дягиль лекарственный — Archangelica officinalis Hoffm. Семейство зонтичных Двулетнее травянистое растение высотой 1,2—2,5 м. Корневище цилиндрическое, укороченное, кольчатое, до 5 см толщиной, бурого цвета, с морщинистыми краями, до 30 см длиной. Корни снаружи бурые, внутри белые.