Страница 197

Наблюдения последних лет показали, что чайный квас целесообразно рекомендовать при слабости желудочного пищеварения, нарушении функции кишечника, при ангинах, конъюнктивитах, гнойничковых заболеваниях кожи и как бактерицидное средство.

По некоторым данным, прием чайного кваса улучшал самочувствие пожилых людей, больных атеросклерозом.

Действие настоя чайного гриба изучали фармакологи: в опытах на животных они установили, что настой снижает кровяное давление и регулирует сердечную деятельность (Алиев, Аллахвердибеков, Гагджи, 1955).

Чайный гриб в народе был известен с давних времен, и квас, образуемый им, считался целебным при различных болезнях, особенно у людей пожилого возраста. Настой гриба употреблялся при лечении кишечных заболеваний, особенно запоров, нагноившихся ран.

Свежий чай нужно выдерживать с грибом 3—4 дня, после этого пить. Более длительное выдерживание сильно увеличивает кислотность раствора. Наилучшая температура для развития гриба 25°.

Оба вида растут на лугах, в кустарниках, в поймах рек, встречаются довольно часто.

Чемерица сильно ядовита. Она содержит значительное количество ядовитых алкалоидов, которых особенно много в корневище, и в чемерице Лобеля больше, чем в черной.

Чемерица (V e ra tru m L.) из семейства лилейных (Liliaceae) Многолетнее травянистое растение с прямым стеблем высотой до. 1 м, с крупными широкими стеблеобъемлющими цельнокрайними листьями и цилиндрическим многоглавым корневищем (см. табл. 15). В Сибири известны два вида чемерицы: черная (F. nigrum L.) и чемерица Лобеля (F. lobelianum Bernh.), отличающиеся друг от друга окраской цветков: у черной чемерицы цветки черно-пурпурные, у чемерицы Лобеля беловатые или желтовато-зеленые. Оба вида растут на лугах, в кустарниках, в поймах рек, встречаются довольно часто.