Страница 133
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, Вишневский, 2018
стр. 133
Книга вышла в 2018 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018. С. 133.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 3 растения и 6 цитат.
волнушкиLactarius2 цитаты
- кулинарияв салаты, как гарнир (плодовое тело)Почему именно молодые? Потому что не очень большие, так как натуральные грибы считаются наилучшими, если сделаны целыми, не нарезанными.
- упоминаниев книге названо «волнушки»Для приготовления обычно берут молодые, плотные, не перезревшие грибы основных заготавливаемых видов: белые, подосиновики, подберезовики, сморчки, лисички, маслята, моховики, опята, рыжики, волнушки и др.
сморчкиMorchella2 цитаты
- кулинарияв салаты, как гарнир (плодовое тело)Почему именно молодые? Потому что не очень большие, так как натуральные грибы считаются наилучшими, если сделаны целыми, не нарезанными.
- упоминаниев книге названо «сморчки»Для приготовления обычно берут молодые, плотные, не перезревшие грибы основных заготавливаемых видов: белые, подосиновики, подберезовики, сморчки, лисички, маслята, моховики, опята, рыжики, волнушки и др.
грибы2 цитаты
- сборв сезон сбора, молодые грибы (плодовое тело)При промышленных заготовках для консервирования отбирают молодые грибы со шляпкой диаметром не более 4—5 см, при этом при сортировке у грибов обрезают ножки, отступая от шляпки у молодых белых грибов на 2,5, у подберезовиков — на 2—3, у маслят — на 1 — 1,5, у остальных грибов — на 0,5—1 см.
- упоминаниев книге названо «грибы»При промышленных заготовках для консервирования отбирают молодые грибы со шляпкой диаметром не более 4—5 см, при этом при сортировке у грибов обрезают ножки, отступая от шляпки у молодых белых грибов на 2,5, у подберезовиков — на 2—3, у маслят — на 1 — 1,5, у остальных грибов — на 0,5—1 см.
Это история применения растений по книге 2018 года, а не медицинский совет.