Страница 163
Лекарственные свойства пряностей, Барнаулов О.Д., Поспелова М.Л., Барнаулова С.О. и др., 2001
стр. 163
Книга вышла в 2001 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Барнаулов О.Д., Поспелова М.Л., Барнаулова С.О. и др. Лекарственные свойства пряностей, 2001. С. 163.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 1 растение и 6 цитат.
Можжевельник обыкновенныйJuniperus communis6 цитат- кулинариякопчение мяса и рыбы (плоды)В России в старину на хвое и ягодах можжевельника коптили мясо и рыбу, отчего продукты приобретали не только замечательный аромат, но и гарантию долгого хранения.
- кулинарияотбивание неприятного вкуса оленины и зайчатины, закрепление аромата медвежатины, усиление аромата дичи, придача пряного вкуса рыбе (плоды)В кулинарии в наше время плоды можжевельника используются в основном в европейских странах. Они отбивают неприятный вкус оленины и зайчатины, закрепляют специфический аромат медвежатины, усиливают "лесной" колорит пернатой дичи. В маринадах иногда вымачивают с можжевельником и мясо домашних животных, желая придать им вкус дичи. Плоды придают рыбе пряные аромат и вкус, размягчая консистенцию продукта.
- кулинариязаквашенная с можжевельником капуста (плоды)Высоко полезна в пищевом и лекарственном плане, заквашенная с можжевельником капуста в бочках.
- где растётсеверные районы и средняя полоса Европейской части, СибирьПроизрастает практически во всех северных районах и средней полосе Европейской части, а также в Сибири.
- ядовитостьплоды, шишкоягодыПодобно туе, виды можжевельника (м. казацкий) могут быть ядовиты. Поэтому самостоятельный сбор шишкоягод людьми, не знающими видов этого растения, исключается. ...они вредны для печени, их вредное действие устраняет барбарис...
- упоминаниев книге названо «МОЖЖЕВЕЛЬНИКОБЫКНОВЕННЫЙ»МОЖЖЕВЕЛЬНИКОБЫКНОВЕННЫЙ (яловец, баккаут) Juniperus communis Семейство Кипарисовые П роизрастает практически во всех северных районах и средней полосе Европейской части, а также в Сибири. Подобно туе, виды можжевельника (м. казацкий) могут быть ядовиты. Поэтому самостоятельный сбор шишкоягод людьми, не знающими видов этого растения, исключается.
Это история применения растений по книге 2001 года, а не медицинский совет.