Страница 159

Душица препятствует скисанию молока, что свидетельствует о ее выраженном антимикробном действии.

Общеизвестны успокаивающие свойства душицы, а потому она показана при неврозах, ажитированным, гиперсексуальным людям.

Устойчива легенда о том, что она сдерживает половое созревание. Это умеренное сдерживающее действие на половую сферу может быть расценено и как побочный эффект, и как показание к применению. Среди показаний к ее применению (в гомеопатии) перечисляют нимфоманию, эротоманию, истерию, патологический климакс, чрезвычайно повышенное либидо, например, во время месячных у женщин, у психически больных людей.

В умеренных количествах ее можно добавлять в компоты, морсы, варенья, что, помимо коррекции вкуса, имеет, несомненно, высокий лечебно-профилактический смысл.

Т. И. Макарова и соавторы (1960) причисляют ее к отечественным пряностям и рекомендуют применять в рыбной промышленности.

Душицу используют для маринования колбас и при вымачивании мяса, дичи, при обработке рыбы.

Ю. А. Лавров (1995), В. Лад, Д. Фроули (1997), В. В. Похлебкин (1974) причисляют ее к пряностям, используемым при мариновании и даже засолке овощей, грибов, приготовлении кваса.

Ее не только собирают во всех регионах Европы, Сибири, за исключением северных, но и выращивают на участках подобно мяте, мелиссе.

ДУШИЦАОБЫКНОВЕННАЯ Origanum vulgare Семейство Губоцветные (Яснотковые) С трого говоря, трава душицы — ориган — не принадлежит к числу классических пряностей. Казалось бы, ее более уместно причислить к суррогатам чая, и в этом качестве она популярна. Ее не только собирают во всех регионах Европы, Сибири, за исключением северных, но и выращивают на участках подобно мяте, мелиссе.