Страница 294

Фасоль рекомендуют в пищу при гастрите с пониженной кислотностью.

Благодаря тому что она содержит большое количество калия, ее назначают при атеросклерозе и нарушениях ритма сердца.

Фасолевой мукой можно пользоваться как присыпкой для лечения язв и экзем.

Препараты растения проявляют сахароснижающее, моче­ гонное и противомикробное действие.

Препараты растения проявляют сахароснижающее, моче­ гонное и противомикробное действие. Применяют внутрь при отеках почечного и сердечного происхождения, воспалительных заболеваниях мочевого пузыря, ревматизме, подагре, сахарном диабете. Фасоль рекомендуют в пищу при гастрите с пониженной кислотностью. Благодаря тому что она содержит большое количество калия, ее назначают при атеросклерозе и нарушениях ритма сердца. Фасолевой мукой можно пользоваться как присыпкой для лечения язв и экзем.

Препараты растения проявляют сахароснижающее, моче­ гонное и противомикробное действие. Применяют внутрь при отеках почечного и сердечного происхождения, воспалительных заболеваниях мочевого пузыря, ревматизме, подагре, сахарном диабете.

К зерновым относятся те сорта, у которых в пищу используют спелые зерна

к овощным - сахарные бобы. В пищу их используют незрелыми.

Стручки заготавливают после обмолота, досушивают, очищают от примесей и хранят в мешочках 2 года.

Фасоль обыкновенная Phaseolus vulgaris Это однолетнее травянистое растение семейства бобовых dлиной до 3 м. Стебель вьющийся. Листья очередные, трехлопастные, с листочками, расположенными на длинных черешках. Цветет в июле - августе. Цветки белые или фиолетовые, мотыльковые. Семена крупные, разной длины и окраски. Созревают в августе - сен­ тябре. Фасоль - ценный пищевой продукт. Она идет на приготов­ ление различных блюд и консервов. Зерна фасоли содержат большое количество легкоусвояемого белка, близкого по составу к животным белкам. Различают зерновую и пищевую фасоль. К зерновым относятся те сорта, у которых в пищу используют спелые зерна, к овощным - сахарные бобы. В пищу их используют незрелыми.