Страница 46

В народной медицине растение изредка применяют в качестве ароматического сырья.

Применяют зубровку для ароматных настоек. Траву зубровки применяют в качестве пряности, добавляя в маринады, главным образом рыбные, добавляют ее и в курительный и нюхательный табаки для отдушки.

В качестве сырья у зубровки заготовляют листья и молодые стебли, которые собирают в июле-августе и экстрагируют этиловым спиртом на холоде. Полученный экстракт применяется для приготовления пищевых эссенций. Для ликеро-водочной промышленности применяется как эссенция, так и высушенная трава — в этом случае срезанные растения связывают в небольшие пучки толщиной не более 5 см и в таком виде высушивают, подвешивая пучки под навесами или на открытом воздухе в тени. При заготовке травы растения срезают выше прикорневых буроватых, пленчатых листьев.

В светлых хвойных лесах, по равнинам и в горах по всей Восточной Сибири, довольно часто на Енисее, в Саянах, у Тайшета, Зимы, Братска, в окрестностях Иркутска, по Иркуту, в Тункинской долине, по Ушаковке, Голоустной, в Баргузинском заповеднике, по Селенге, Хилку. Иногда и в других местах во всей таежной зоне распространено невысокое растение с рыхлым соцветием невзрачных цветков — зигаденус сибирский. Растение, не образующее зарослей, но произрастающее иногда семьями.