Страница 224

Плоды собирают в сентябре—октябре, листья – в мае. Плоды облепихи служат сырьём для получения пищевого продукта – сока облепихи, а высушенный жом плодов используют для получения (путём экстракции с подсолнечным маслом) облепихового масла, применяемого в медицине. Сбор плодов начинают в период их созревания, когда они приобретают свойственную им окраску, упруги и при срывании не раздавливаются. Не следует затягивать сбор плодов, так как перезрелые плоды становятся мягкими, раздавливаются в руках, превращаясь в липкую массу. Сбор можно проводить только в сухую погоду. Свежие плоды хранят в прохладном, защищенном от света месте не более 3 дней. При хранении в замороженном виде в холодном месте срок годности до 6 месяцев.

Масло получают из зрелых плодов, тщательно отжимая сок. Массу (жом) высушивают, равномерно и часто перемешивая, не допуская ее заплесневения. Можно сушить жом в сушилке или духовке при температуре не выше 50 °С. Высушенный жом размалывают в кофемолке или ступке и заливают любым растительным маслом в соотношении 1:15 (по весу). Настаивают, периодически перемешивая, 3 недели при комнатной температуре. Через 3 недели жидкую часть сливают. Полученное облепиховое масло готово к употреблению.

Плоды собирают в сентябре—октябре, листья – в мае.

Облепиха крушиновидная или круши́новая – культивируется как витаминоносное и декоративное растение; для медицинских целей используют плоды; в промышленном производстве используют плоды, заготавливают осенью или зимой, хранят их в замороженном виде.