Страница 306

Чай из листьев кипрея известен на Руси как "копорский чай", или "копорка" — по названию села Копорье Петербургской губернии, где он производился на продажу. "Копорка" в давние времена была самым распространенным заменителем чая и почиталась нелишней при любом достатке.

Кипрейный лист на чай собирают в июле — сентябре с высоких стеблей растения. Отправляются за кипреем в сухую погоду, после схода росы. Чайный сбор, собранный в ненастье, получается хуже качеством или даже совсем негодным. Листья срывают лишь здоровые, не попорченные вредителями или болезнью. Обрабатывают их способом ферментации. Листья рассыпают в тени слоем не более 5 см, подвяливают одни сутки, скручивают ладонями, пока не выступит сок, затем раскладывают на противень, накрывают мокрой тканью, выдерживают 6—10 часов при температуре 25°С и сушат 40 минут в печи или духовке при температуре 100°С. При просушке сброженного листа следят, чтобы он в печи не подгорал и не прижарился. Нормально высушенный продукт легко крошится в руках, чаинки окрашены под цвет натуральных. Кипрейный чай хранят в деревянном ящике или стеклянной посуде в сухом месте 2 года.

КИПРЕЙ УЗКОЛИСТНЫЙ, или ИВАН-ЧАЙ — Echinacea angustifolia (L.) DC. Дикорастущее многолетнее травянистое растение с прямостоящими цилиндрическими маловетвистыми стеблями семейства кипрейных. Используется трава (стебли, листья, цветки).

183 Каштан конский, семена..................... 100,0 Отвар. 15 г корки семян отварить в 2 стаканах воды, настаивать 4 часа, процедить. Употреблять для промываний при маточных кровотечениях (В. П. Махлаюк).