Страница 265

Плоды применяют при желудочно-кишечных заболеваниях, так как они обладают хорошими вяжущими свойствами... При поносах применяют отвары и настои плодов, а также толченые плоды с семенами, растертые с медом или яичным желтком. Детям в этих случаях дают кизиловый кисель.

Кизил рекомендуют при нарушениях обмена веществ, подагре, малокровии и кожных заболеваниях.

Грузинские ученые предложили применять при поносах густой экстракт из плодов кизила и дикой груши. Из такого экстракта варят кисель из расчета 3 столовые ложки на 1 стакан воды (с добавлением крахмала и сахара) и принимают по 1/3 стакана 3 раза в день.

Кизиловое варенье употребляют при простуде и желудочных заболеваниях.

Плоды применяют при желудочно-кишечных заболеваниях, так как они обладают хорошими вяжущими свойствами и благодаря наличию фитонцидов оказывают губительное влияние на тифозные, дизентерийные и некоторые другие бактерии.

Употребляются плоды кизила в сыром виде (вкус значительно улучшается после заморозков) и идут на приготовление высококачественного джема, содержащего 12–16 мг% аскорбиновой кислоты, варенья, компотов, киселя, мармелада, безалкогольных напитков и вина. Являются весьма ценным сырьем для производства соков. Для длительного хранения плоды сушат, замораживают или пересыпают сахаром и хранят в прохладном месте.