Страница 40
Дикорастущие съедобные растения, Келлер Б.А. (ред.), 1941
стр. 40
Книга вышла в 1941 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Келлер Б.А. (ред.). Дикорастущие съедобные растения, 1941. С. 40.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 2 растения и 9 цитат.
Лилия МартагонLilium martagon5 цитат- кулинариямука для молочной каши (луковицы)Сушеные луковицы этого и других видов лилий употребляются якутами в виде муки для приготовления молочной каши.
- кулинарияприправа в овечий сыр (луковицы)киргизы кладут луковицы в овечий сыр для приправы
- кулинарияв пищу (луковицы)Съедобны луковицы; в Сибири их едят сырыми или испеченными в золе, или сваренными с молоком и коровьим маслом.
- где растётсредняя полоса Европейской части СССР, Сибирь, Западное Закавказье (леса)Сарана имеет широкое распространение в лесах средней полосы Европейской части СССР, в Сибири. Есть в Западном Закавказье.
- упоминаниев книге названо «Сарана»30. Сарана, дикая лилия — Lilium martagon [. Сарана имеет широкое распространение в лесах средней полосы Европейской части СССР, в Сибири. Есть в Западном Закавказье. "Съедобны луковицы; в Сибири их едят сырыми или испеченными в золе, или сваренными с молоком и коровьим маслом. Сушеные луковицы этого и других видов лилий употребляются якутами в виде муки для приготовления молочной каши; киргизы кладут луковицы в овечий сыр для приправы" (Знаменский).
Кандык сибирскийErythronium sibiricum4 цитаты- кулинарияв пищу (луковицы)народы Закавказья едят луковицы кандыка высушенными и сваренными.
- где растётЗападное Закавказьевторой — в Западном Закавказье.
- где растётАлтай, Восточная СибирьПервый вид встречается на Алтае и в Восточной Сибири
- упоминаниев книге названо «Кандык»31. Кандык—Candide В СССР есть два вида кандыка: сибирский — Candide sibiricum Kgu!. и кавказский — Candide caucasicum Уог. Первый вид встречается на Алтае и в Восточной Сибири, второй — в Западном Закавказье. Кандык цветет и, вообще, совершает свою вегетацию весной. По Вемеру, в луковицах кандыка на сухой вес содержится около 51% крахмала, 9.5% сахара-глюкозы, 12% слизей и декстринов и 5% белка. По Знаменскому, народы Закавказья едят луковицы кандыка высушенными и сваренными. В некоторых местностях татары приготовляют из луковиц напиток, заменяющий пиво.
Это история применения растений по книге 1941 года, а не медицинский совет.