Страница 34
Дикорастущие съедобные растения, Келлер Б.А. (ред.), 1941
стр. 34
Книга вышла в 1941 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Келлер Б.А. (ред.). Дикорастущие съедобные растения, 1941. С. 34.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 1 растение и 4 цитаты.
Одуванчикtaraxacum offic.4 цитаты- кулинариядля замены кофе (корни)Корни в поджаренном виде служат для замены кофе. Количество углевода-инулина в корне осенью доходит почти до 40% на сухой вес. В корнях есть горькое вещество тараксацин.
- кулинариякак шпинат (листья)Вареные листья употребляются как шпинат.
- кулинарияна фруктовый сахар (корни)Инулин можно перерабатывать на фруктовый сахар, который слаще нашего обыкновенного сахара.
- упоминаниев книге названо «Одуванчик»названием "писанли". Вареные листья употребляются как шпинат. Корни в поджаренном виде служат для замены кофе. Количество углевода-инулина в корне осенью доходит почти до 40% на сухой вес. В корнях есть горькое вещество тараксацин. Если бы найти способ его легкого удаления, то корни одуванчика получили бы гораздо большее пищевое значение. Инулин можно перерабатывать на фруктовый сахар, который слаще нашего обыкновенного сахара.
Это история применения растений по книге 1941 года, а не медицинский совет.