Страница 14

Сбор плодов шиповника производится в конце августа, в сентябре и октябре, в период их полного созревания. Сушить плоды следует (не позже чем через 12 часов после их сбора) в сушилках, печах, при температуре не выше 40° С, рассыпав плоды тонким слоем и перемешивая их. Нельзя сушить плоды на солнце, иначе произойдет частичное разрушение витаминов.

Сбор плодов шиповника производится в конце августа, в сентябре и октябре, в период их полного созревания. Сбору не подлежат плоды сгнившие, почерневшие, поврежденные насекомыми и т. д. Сушить плоды следует (не позже чем через 12 часов после их сбора) в сушилках, печах, при температуре не выше 40° С, рассыпав плоды тонким слоем и перемешивая их. Нельзя сушить плоды на солнце, иначе произойдет частичное разрушение витаминов.

— Шиповник собачий — Rosa canina L. Как витаминозное большого значения не имеет, содержит лишь 0.24—0.85% аскорбиновой кислоты на сухой вес мякоти.

— Шиповник коричный или обыкновенный — Rosa canina L. Богат витамином С. Мякоть плодов содержит 5.5% аскорбиновой кислоты.

11. Можжевельник обыкновенный — Juniperus communis L. Вечнозеленый, очень ветвистый кустарник, достигает в высоту 1.5—2 м, имеет шиловидные, жесткие, острые листья (хвоя), расположенные кольцеобразно, по три в каждом кольце. Цветки двудомные. Во время созревания плодовые чешуи становятся мясистыми и, срастаясь, образуют ложную ягоду черного цвета с сизым налетом. Можжевельник цветет весной. Плоды созревают на второй год осенью. Растет в хвойных и смешанных лесах.