Страница 116
Пищевые растения Сибири, Черепнин В.Л., 1987
стр. 116
Книга вышла в 1987 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Черепнин В.Л. Пищевые растения Сибири, 1987. С. 116.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 2 растения и 8 цитат.
Смородина чернаяRibes nigrum6 цитат- кулинарияваренье, кисель, сиропы, желе, пастила, начинка, сушка (плоды)Ягоды имеют кисловато-сладкий вкус и особый, свойственный этому виду аромат. ... Их едят сырыми, но обычно варят превосходное по вкусу и высоковитаминное варенье ... или перекручивают на мясорубке, засыпают сахаром и хранят в таком виде ... Из ягод готовят кисель, сиропы, желе, пастилу, начинку для конфет; их сушат впрок...
- кулинарияароматизация кваса, засолка, маринование (листья)Листья используются для ароматизации кваса, при засолке и мариновании огурцов, помидоров, капусты, грибов и т. д.
- сборлистьяЛистья используются для ароматизации кваса, при засолке и мариновании огурцов, помидоров, капусты, грибов и т. д.
- сборв июле — августе (плоды)Ягоды собираются срыванием в большом количестве. ... причем для ускорения сушки ягоды полезно на несколько секунд погружать в подкисленный кипяток.
- где растётЗападная и Средняя Сибирь от северной подзоны степной области до лесотундры, Центральная Якутия, Бурятия, Читинская область (по берегам рек, во влажных лесах, по их опушкам, на окраинах болот, на влажных лугах)Растет по берегам рек, во влажных лесах, по их опушкам, на окраинах болот и на влажных лугах, одиночно и небольшими зарослями. Широко распространена в Западной и Средней Сибири от северной подзоны степной области до лесотундры; встречается в Центральной Якутии, Бурятии и Читинской области.
- упоминаниев книге названо «Смородина черная»16. Смородина черная, карагат (казах.) — Rubus nigrum L. Кустарник 70—150 см высотой. Ягоды черные, иногда бурые или зеленовато-черные, около 10—11 мм в диаметре. Цветет в мае — июне; плодоносит в июле — августе.
ЕжевикаRubus2 цитаты- кулинарияв сыром виде, варенье, сушеные (плоды)Ягоды съедобны и по вкусу представляют среднее между красной и черной смородиной. Употребляются в пищу в сыром виде, для варенья, сушеные. Заготавливаются населением в большом количестве.
- где растётюжные районы Западной и Средней Сибири (по тенистым каменистым склонам, осыпям, берегам ручьев, речек, в лесах, изредка — выше верхней границы леса)Произрастает по тенистым каменистым склонам и осыпям, берегам ручьев и речек, в лесах, изредка — выше верхней границы леса в южных районах Западной и Средней Сибири.
Это история применения растений по книге 1987 года, а не медицинский совет.