Страница 152

Горчичники выпускаются фабричными или изготавливаются дома. Это довольно просто, нужно развести горчичный порошок теплой водой до тестообразной массы, дать ему полчаса постоять и нанести тонким слоем на бумагу или ткань, которую и прикладывают к нужным частям тела на 10-15 минут. Нельзя разводить горчицу кипятком, т.к. он инактивирует фермент мирозин, работающий при температуре около 37°. Без действия этого фермента на гликозид синигрин эфирное горчичное масло не выделяется.

Горчица, как известно, является одной из излюбленных приправ к мясным блюдам. Она не только возбуждает аппетит, но и значительно усиливает выделение желудочного сока, оказывает противовосполитительное и антисептическое действие. Семена горчицы входят в состав одного из желудочных сборов, регулирующего деятельность желудочно-кишечного тракта.

Порошок семян горчицы также применяется в качестве инсектицида, особенно против листогрызущих насекомых.

Применение. Горчица используется наружно при различных заболеваниях внутренних органов. С этой целью применяются горчичники и раствор эфирно-горчичного масла в спирте - горчичный спирт, он готовится в концентрации 2%. Применяется для растираний при ревматизме, радикулитах, иногда при невралгиях и простудных заболеваниях.

Горчица, как известно, является одной из излюбленных приправ к мясным блюдам. Она не только возбуждает аппетит, но и значительно усиливает выделение желудочного сока, оказывает противовоспалительное и антисептическое действие. Семена горчицы входят в состав одного из желудочных сборов, регулирующего деятельность желудочно-кишечного тракта.

Горчица, как известно, является одной из излюбленных приправ к мясным блюдам. Она не только возбуждает аппетит, но и значительно усиливает выделение желудочного сока, оказывает противовоспалительное и антисептическое действие.

Горчица, как известно, является одной из излюбленных приправ к мясным блюдам.

В Китае молодые побеги и листья солят и консервируют.

Сарептская горчица используется и как салатная зелень, имеются сорта с крупными сочными, иногда кудрявыми листьями, образующие крупные очень декоративные кусты. Листовые сорта богаты витаминами, солями кальция и железа, их используют в свежем виде для салата. Отварные листья теряют горечь и могут использоваться как гарнир к мясным и рыбным блюдам и в супах, по вкусу они напоминают капусту.

Основные районы выращивания - Поволжье, Ростовская область, Ставрополье и Казахстан.

Горчица, как известно, является одной из излюбленных приправ к мясным блюдам. Она не только возбуждает аппетит, но и значительно усиливает выделение желудочного сока, оказывает противовоспалительное и антисептическое действие.