Страница 75

Дикий лещинный орех до последнего времени использовался у нас почти исключительно в качестве лакомства — калёные орехи. Следует избегать собирать недозрелые орехи, так как в них мало жира и при хранении ядро их ссыхается, уменьшается в размерах и легко горкнет.

Сбор орехов производят обыкновенно в сентябре, при чём признаком хозяйственной спелости может служить начало побурения скорлупы ореха. Собранные орехи очищают от обвёрток, немного подсушивают и в таком виде сдают заготовительным организациям.

На Дальнем Востоке заменяется другим близким видом — Лещиной разнолистной (C. heterophylla Fr. Schlecht.), орехи которой имеют такое же значение, как и нашего орешника.

Широко распространённый кустарник — подлесок в дубовых лесах и по опушкам; орешник всегда сопровождает дуб и встречается в широколиственных лесах, отсутствуя, однако, в заливных дубовых рощах речных долин, так как орешник не переносит затопления весенними водами. Встречается в Европейской части СССР (в районе произрастания дуба), в Крыму и на Кавказе.

самая обычная лесная порода, встречающаяся почти по всему СССР (кроме Крыма)

26. Берёза белая (Betula alba L.) из сем. Берёзовых (Betulaceae) — самая обычная лесная порода, встречающаяся почти по всему СССР (кроме Крыма) в двух расах (их теперь считают за отдельные виды): 1) Б. бородавчатая (B. pendula Roth.) (рис. 39, I и II); 2) Б. пушистая (B. pubescens Ehrh.) (рис. 39, III).