Страница 395

Родоначальник многих культурных сортов, плоды которых употребляются в свежем и переработанном виде. Плоды дикорастущей груши — терпкие, с грубой каменистой мякотью, становятся съедобными лишь в перезрелом состоянии, когда мякоть буреет и делается тестообразной. Обычно используются для компотов и различных напитков, эссенций.

Распространена почти по всей Европе, на Кавказе, в Северном Иране и Средней Азии (возможно, лишь в одичавшем состоянии). В России дикорастущей встречается в южной половине европейской части и в Предкавказье. Обыкновенное дерево в чернозёмной полосе Средней России, севернее встречается редко. Растёт в лиственных лесах, по склонам холмов и оврагов, в долинах рек; больших размеров достигает лишь на опушках.

758. Ругиз соттити Г. — Груша обыкновенная Дерево высотой до 20-30 м с мощной корневой системой и густой овальной кроной. Ветви обычно с колючками, голые. Листья с длинными (до 7 см) черешками и почти округлыми пластинками, цельнокрайними или мелкопильчатыми, кожистыми, сверху блестящими, при сушке чернеющими; молодые листья снизу паутинисто опушённые. Цветки пятичленные, белые, до 3 см в диаметре, собраны в щитковидные соцветия, расположенные на укороченных побегах. Плоды грушевидные или почти шаровидные, разнообразные по величине, форме и окраске, с остающимися наверхушке чашелистиками; в мякоти плодов содержатся каменистые клетки. Цветёт в апреле-мае; плоды созревают к осени.