Страница 81
Дикорастущие пищевые растения Украины, Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я., 1989
стр. 81
Книга вышла в 1989 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989. С. 81.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 2 растения и 8 цитат.
КалужницаCaltha palustris6 цитат- применениенадземная частьПрепараты из свежей надземной части применяют в народной медицине и гомеопатии.
- кулинарияв борщах, соленьях, салатах, пюре с томатным соком и чесноком, острая приправа (цветочные бутоны)В пищу используют отваренные и маринованные нераспустившиеся цветочные бутоны — в борщах, соленьях, салатах, а также в виде пюре с томатным соком и чесноком, острой приправы.
- кулинарияприправа к мясным и рыбным блюдам (корни)Отваренные в соленой воде корни употребляют как приправу к мясным и рыбным блюдам.
- где растётвся территория республики (болота, заболоченные луга, ольшанники, по берегам рек, водоемов)Растение влаголюбивое, теневыносливое. Растет на болотах, заболоченных лугах, в ольшанниках, по берегам рек и водоемов по всей территории республики.
- ядовитостьнадземная частьРастение имеет горький и жгучий вкус благодаря содержанию в его листьях глюкозидов, сапонина, дубильных и других веществ. Надземная часть его ядовита, но только до наступления цветения и плодоношения. После отваривания или маринования она становится безвредной.
- упоминаниев книге названо «Калужница болотная»Калужница болотная. Калюжниця болотна — Са[{Ва ра1и$4г1$ [.. Семейство лютиковые — Капипсшасеае.
Калина обыкновеннаяViburnum opulus2 цитаты- кулинарияпищевой краситель (сок)Сок из плодов калины — пищевой краситель.
- кулинарияваренье, повидло, компоты, кисели, мармелад, пастила, начинка для конфет и пирогов, соки, морсы, муссы, экстракты, приправы к мясным блюдам, чайно-кофейные суррогаты (плоды)Плоды широко используют в пищу в свежем и переработанном виде. Из них готовят варенье, повидло, компоты, кисели, мармелад, пастилу, начинку для конфет и пирогов, а также соки, морсы, муссы, экстракты, приправы к мясным блюдам, чайно-кофейные суррогаты. Свежие плоды употребляют в пищу после их промораживания, когда они теряют горьковатый привкус.
Это история применения растений по книге 1989 года, а не медицинский совет.