Страница 26

Рецепты с этой страницы

• ЯГОДЫ АКТИНИДИИ С САХАРОМзаготовка, кулинарный рецепт

  Подготовленные спелые ягоды протереть на сите, перемешать с сахаром из расчета 1,5 кг сахара на 1 кг ягод, уложить в банки, закрыть пергаментной бумагой и поставить на хранение в прохладное место.

• ЗАСАХАРЕННАЯ АКТИНИДИЯзаготовка, кулинарный рецепт

  Цельные актинидии сразу после сбора засыпать сахарным песком в стеклянных банках и закрыть — полиэтиленовыми крышками. В холодильнике их можно хранить длительное время при температуре 0 °С. На кг ягод — 1 кг сахара.

• СОК АКТИНИДИИдругое, фрагмент

  После сбора плоды поставить на 24 ч в прохладное место. Полученный сок нагреть в эмалированной кастрюле до 80 °С, разлить в стерильные банки и укупорить.

• ВАРЕНЬЕ ИЗ АКТИНИДИИваренье, кулинарный рецепт

  Из актинидии можно сварить варенье без добавления воды. Для этого 1 кг ягод засыпать 2 кг сахара, выдержать в прохладном месте 2—4 дня (до выделения сока) и варить до готовности на малом огне в 1 прием.

• КОМПОТ ИЗ АКТИНИДИИдругое, кулинарный рецепт

  Промытые ягоды уложить в чистые стеклянные банки, залить жидким (30 %-ным) сахарным сиропом, пропастеризовать при 80°С 10—15 мин, укупорить и поставить на хранение.

• СИРОП ИЗ АКТИНИДИИсироп, кулинарный рецепт

  В 1 л сока из ягод актинидии добавить 500 г сахара, прокипятить 5 мин и горячим разлить в подготовленные бутылки. Укупорить и поставить в холодное место для хранения. Использовать для приготовления киселей, мармелада, коктейлей, для ароматизации напитков, вин, наливок.

• ЖЕЛЕ ИЗ АКТИНИДИИдругое, кулинарный рецепт

  Плоды осторожно размять деревянным пестиком в эмалированной кастрюле, засыпать сахаром из расчета кг на кг ягод, тщательно перемешать и варить на малом огне до готовности. Хранить в стеклянных банках.