Страница 150

Отвар плодов тмина применяют при атонии и болях в кишечнике, метеоризме, для усиления секреторной функции пищеварительных желез, повышения тонуса и перистальтики кишечника, снижения в нем процессов брожения.

Отвар плодов тмина применяют при атонии и болях в кишечнике, метеоризме, для усиления секреторной функции пищеварительных желез, повышения тонуса и перистальтики кишечника, снижения в нем процессов брожения.

Плоды тмина широко используют также в пищевой и парфюмерной промышленности.

Плоды тмина собирают по мере их созревания до побурения стеблей и зонтиков. Срезают надземные части во время росы (чтобы уменьшить потерю плодов). Для просушки и дозревания плодов их помещают в хорошо проветриваемые помещения, затем обмолачивают и очищают на решетах. Запах плодов сильный, своеобразный, ароматный, вкус горьковато-пряный. Влажность допускается не выше 12%. Срок хранения плодов до трех лет.

Тмин распространен от среднего горного до субальпийского пояса. Растет на лесных опушках, травяных склонах, на суходольных и влажных лугах. Тмин обыкновенный выращивают также специализированные совхозы.

ТМИН ОБЫКНОВЕННЫЙ *Carum carvi L.* Семейство зонтичных — *Apiaceae* Двулетнее растение высотой 30—80 см. Стебель ветвистый почти от основания. Листья очередные, триждыперисторассеченные на короткие линейные дольки. Соцветие — сложный зонтик, 4—8 см в диаметре. Цветки мелкие, белые. Плоды продолговатые, легко распадающиеся на полуплодики, узкие, с боков сжатые, темно-бурые. В разрезе полуплодика видно 6 эфиромасличных канальцев. Цветет в мае—июне, плодоносит в июле—августе.

Толокнянка обыкновенная — бореальный вид. Ареал ее охватывает почти всю Европу. В пределах Краснодарского края встречается в лесном и субальпийском поясах на сухих щебнистых склонах

ТОЛОКНЯНКА ОБЫКНОВЕННАЯ (МЕДВЕЖЬЕ УШКО) *Arctostaphylos uva-ursi (L.) Spreng.* Семейство вересковых — *Ericaceae* Вечнозеленый, распростертый по поверхности почвы кустарничек. Листья обратнояйцевидной формы, короткочерешковые, кожистые, темно-зеленые, сверху блестящие, длина их около 2 см. Цветки розоватые, собраны в поникающие, верхушечные кистевидные соцветия (по 3—5 цветков в каждом). Плод — ягодообразная красная сплюснутая мучнистая костянка с 5 косточками. Цветет в мае—июле, плоды созревают в июле—августе.