Страница 303

В диком состоянии фенхель встречается изредка в Крыму и на Кавказе, а также в некоторых районах Средней Азии. Для получения семян его разводят главным образом на полях Украины (на Подолии), в местах с более влажным, но достаточно теплым климатом, особенно на известковых почвах при открытом местоположении.

Фенхель — Foeniculum vulgare. Синоним: аптечный укроп Характеристика растения Двухлетнее или многолетнее травянистое растение из семейства зонтичных (Umbelliferae). Стебель 90—200 см высоты, круглый с малозаметными бороздками и синеватым налетом, без волосков, наверху ветвистый. Листья тоже сизоватые, рассеченные на длинные узкие почти нитевидные дольки, а у основания переходящие в желобчатый черешок. Цветки собраны в зонтики из 10—20 лучей, и каждый луч заканчивается зонтичком из многочисленных цветков. Цветки мелкие, очень похожие на цветки обыкновенного огородного укропа, с пятью желтыми лепестками. После опадения лепестков развиваются плоды — двусемянки, которые в общежитии обычно называют просто семенами. Они состоят из двух плодиков или половинок, плотно соединенных между собой, но легко распадающихся; плоды по форме продолговатые длиной от 5 до 10 мм, шириной до 3 мм с 10 заметными продолговатыми ребрышками; наверху плоды утолщены и прикрыты диском с двумя утолщенными столбиками. Когда плодики опадают, при одном из них или отдельно остается в виде щетинки семеносец, который переходит в более толстую плодоножку. Плоды имеют серовато-зеленый цвет, на вкус сладковатые пряные и обладают своеобразным приятным ароматным запахом.