Страница 25

[1риморские чукчи и эскимось! используют листья иван-чая широколистного и как компонент сложного блюда, в которое' кроме него' входят корни копеечника' молодь!е побеги гоРца трехкрь!лоплодн ого ' лис1ья арктинеской ивьп. 8се это уваривается до кашицео6разной массь:. перекладь!вается в мешок из свежей шкурь: от ластов лахтака или молодого моржа, плотно зашивается' чтобь не проникал воздух' и в таком виде хранится зимой. € нерпиньей печенкой или жиром эту массу 3имой едят в мороженом виде. иногда ее размораживают, до6авляют свежую кровь (оленью или морских зверей)' растирают и получают тесто' до6авив жир' сахар и свежий 6ульон, получают 6людо, снитавшееся прежде самьм изь!сканнь!м' под названием -нь!псих так.. готовилось оно только к ритуальнь!м праздникам, например к.празднику кита-' -празднику зимней охоть:.

листья и сте6ли иван-чая широколистного эскимось! и чукчи не только употребляют в свежем виде как приправу к квашеной икре' к свежему китовому или моржовому жиру и вареному мясу' но и заготавливают на зиму' плотно укладь!вая в бочонки и заливая водой' 3имой в замороженном виде его используют как приправу к мяснь!м 6людам.

корни и сердцевина сте6лей в сь:ром виде употре6ляются впишу си6ирскими эскимосами

основную его часть составляет сердцевина. Разрезав стебель, вь:ска6ливают его раковинами и сушат на солнце. камчадаль: употре6ляют кипрей во всякие толкуши- и в сь!ром виде вместо закусок.

Аистья этой травь! нижнеколь!мские юкагирь! со6ирают, сушат и запасают впрок. (терть:е в порошок листья кипрея употре6ляются в 6арабань (стряпню) и ра3нь!е толкуши; сверх того ими вместо пшеничной муки заправляют уху' которая от этого делается вкуснее".

РАспРостРАнЁн по всей тёрритории (еверо-3венского района, особенно на горель!х сопках.

8торой вид' произрастающий в А,1агаданской и (амчатской о6ластях (о6ь:нен он и на Аляске), - иван-чай широколистнь:й. ... на ще6нистьх склонах иван_ най широколистнь:й может произрастать на вьсоте 2000 м, но осо6енно о6ь:чен он на галечниках вдоль рек.

РАспРостРАнЁн по всей тёрритории (еверо-3венского района, особенно на горель!х сопках. 8торой вид' произрастающий в А,1агаданской и (амчатской о6ластях (о6ь:нен он и на Аляске), - иван-чай широколистнь:й. Фн отличается от иван_чая узколистного лежачими' восходящими на верхушке' а не прямь!ми' как у иван_чая узколистного, сте6лями, сизь'ми листьями' малоцветковь!ми соцветиями. на ще6нистьх склонах иван_ най широколистнь:й может произрастать на вьсоте 2000 м, но осо6енно о6ь:чен он на галечниках вдоль рек. Розовую кипень его цветков на фоне сизь!х сте6лей и листьев можно видеть повсюду на северо-востоке Азии, даже на острове вРангеля.