Страница 117

Экспериментальное изучение линолоксидазы семян на крысах выявило антигипотоксическую, гипохолестеринемическую и гипотермическую активность.

В медицине сою используют как сырье для изготовления препаратов, стимулирующих центральную нервную систему, при лечении диабета и лучевой болезни.

Из сои делают молоко, почти не уступающее по своей питательной ценности и усвояемости организмом коровьему.

В России быстрый рост посевных площадей сои начался в годы Советской власти. Основная зона возделывания ее — Дальний Восток. Здесь эта культура является одной из важнейших. Сейчас соя высевается в Грузии, Молдавии и на Украине.

Родина сои — Индия и Китай. Ареал дикорастущей сои очень велик. В недавнем прошлом соя возделывалась главным образом в Восточной Азии. В настоящее время она занимает большой удельный вес в США. Значительное распространение получила в Канаде.

СОЯ — Glycine max (L.) Merr. СЕМЕЙСТВО БОБОВЫЕ — Fabaceae. Однолетнее травянистое растение. Корень стержневой. Стебель лежачий, вытянутый или прямостоячий, волосистый. Листья перистые, тройчатые, редко с 5—7 листочками. Прилистники мелкие, яйцевидно-ланцетные. Цветки мелкие, расположены в пазушных рыхлых или плотных кистях, редко одиночные. Цвет их белый или фиолетовый, редко красноватый. Плод — боб, продолговатый, линейный или слабоизогнутый, широкий, в поперечном сечении плоский, овальный или реже почти округлый, двустворчатый, волосистый, одногнездный, зрелый, между семенами перетянут в различной степени. Семена овально-плоские, овальные, реже шаровидные, по 1—4 в плоде.