Страница 52

Даже зеленая корка плодов арбуза находит применение в медицине. В сыром или высушенном виде она улучшает работу кишечника, поэтому ее назначают при колитах, особенно в детской практике.

В сочной мякоти арбуза содержится много легко усвояемых сахаров, витамины B1, В2, В3, РР, С, фолиевая кислота, каротин, повышающие сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям.

Масло из семян арбуза, содержащее линолевую, линоленовую и пальмитиновую кислоты, может с успехом заменить медицинское миндальное масло, а по вкусовым качествам оно не уступает лучшему растительному маслу — прованскому.

Но арбуз — не только лакомство, оно еще и прекрасное лекарство. Из всех видов растительной пищи арбуз является лучшим мочегонным средством, которое врачи назначают при самых различных заболеваниях.

А минеральный состав плодов, в котором преобладают соли железа, кальция, натрия, магния, фосфора, благотворно влияет на деятельность органов кроветворения, пищеварения, сердечно-сосудистую систему, железы внутренней секреции.

А в зимнее время недозревшие соленые арбузы считались одним из самых изысканных деликатесов на праздничном столе.

В СССР возделывается более 80 сортов столового арбуза и культура чудо-ягоды особенно распространена в Поволжье, Приазовье, Красноярском и Ставропольских краях, Средней Азии и южной части Сибири.

ДЫНЯ. Никто точно не знает, где, когда и при каких обстоятельствах на нашей планете впервые возникла культура дыни, но то, что она существует уже многие десятки тысяч лет, известно совершенно определенно благодаря многочисленным находкам археологов.