Страница 176

для приема внутрь при некоторых заболеваниях печени и желудка

Оно почти не имеет запаха, обладает приятным вкусом, хорошо усваивается и находит широкое применение в рыбоконсервной промышленности, а также в медицине в качестве растворителя для приготовления инъекционных растворов камфоры и других препаратов

или для наружного употребления как растирание и в составе косметических мазей, кремов, помад.

Однако зрелые маслины несъедобны, так как содержат горький гликозид олеуропе­ ин. Поэтому перед засолкой их обрабатывают подогреванием со ще­ лочью, устраняющей горечь.

а в нашей стране культура его ведется по по­ бережью Черного моря, в Краснодарском крае, Азербайджане и в Туркмении.

ОЛИВКОВОЕ ДЕРЕВО. В одном из древнегреческих мифов гово­ рится, что когда возник между богиней Афиной и грозным Посейдо­ ном спор, кому быть хозяином Аттики, решили они, что победителем станет тот, кто сумеет совершить большое благодеяние. Ударил По­ сейдон трезубцем в скалу — и забил из трещины прозрачный источ­ ник. Тогда Афина метнула копье в другую скалу — оно мгновенно превратилось в оливу, цветущее дерево, такое прекрасное, что совет богов решил спор в пользу Афины. С давних времен у многих народов возделывается оливковое дерево, или маслина, а в нашей стране культура его ведется по по­ бережью Черного моря, в Краснодарском крае, Азербайджане и в Туркмении. Самая крупная плантация этих невысоких деревьев с кожистыми серо-зелеными листьями и мелкими, пахучими белыми cветками находится в совхозе "Ахали-Афони", близ г. Сухуми, за­ ложенная в 1879 году и насчитывающая в настоящее время десятки тысяч растений.

Сырье собирают обычно в сентябре — ноябре, в пору полного созревания. Для сбора ягод на землю расстилают полотнища и слегка постукивают палкой по ветвям кустарника. Собранные плоды очищают от примесей и просушивают на воздухе под навесом. Хоро­ шо высушенное сырье пересыпают в матерчатые мешки и хранят в сухом месте в течение нескольких лет.