Страница 106
Заветные травы, Мацюцкий С.П., 1990
стр. 106
Книга вышла в 1990 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Мацюцкий С.П. Заветные травы, 1990. С. 106.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 1 растение и 5 цитат.
Крапива двудомнаяUrtica dioica5 цитат- кулинариясладкая приправка к джему (листья)Любители сладостей вряд ли откажутся от сладкой приправки из джема с крапивой. Для такого блюда берут четыре столовые ложки фруктового джема, две столовые ложки рубленых листьев крапивы...
- кулинарияначинка для пирогов (побеги)Можно сделать и начинку для пирогов. Для этого 50 граммов риса отваривают в воде до готовности, полкилограмма молодых побегов крапивы держат пять минут в кипятке, сливают воду, измельчают.
- кулинарияв супы, щи, салаты, соусы (побеги)Крапиву можно заготовить впрок не только в сушеном виде. Ее побеги и листья квасят, как капусту, они отличаются своеобразным вкусом и ароматом.
- кулинариятюрю (побеги)На Руси во многих селениях готовили тюрю с крапивой. Молодые побеги и листья крапивы измельчали, заливали горячей подсоленной водой, доводили до кипения и охлаждали.
- кулинарияв супы, щи, салаты, соусы (побеги)Крапиву и солят. Для этого молодые побеги измельчают, перемешивают с солью (50 граммов соли на килограмм крапивы) и укладывают в трехлитровые банки. Соленую крапиву используют для заправки супов, щей, приготовления салатов и соусов.
Это история применения растений по книге 1990 года, а не медицинский совет.