Страница 14
Лекарственные и пищевые растения Аляски и Дальнего Востока, Беркутенко А.Н., Вирек Э.Г., 1995
стр. 14
Книга вышла в 1995 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Беркутенко А.Н., Вирек Э.Г. Лекарственные и пищевые растения Аляски и Дальнего Востока, 1995. С. 14.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 1 растение, 7 цитат и 2 рецепта.
Сельдерей пахучийApium graveolens7 цитат- кулинарияв пищу (побеги)Очищенные от кожицы молодые побеги можно есть в свежем виде
- кулинарияв пищу (черешки листьев, стебли)черешки листьев и молодые стебли после вываривания в кипятке для ослабления резкого запаха — поджаривать с луком на масле.
- кулинариязаменяют сладости (цветочные почки)а отваренные в сахарном сиропе и подсушенные заменяют сладости.
- кулинариязаготовка впрок для заправки блюд, супов и щей (листья)Листья с черешками заготавливают впрок в сушеном виде (для заправки блюд) и солят (для супов и щей) (Черепнин, 1987).
- кулинарияв пищу (стебли, черешки)Стебли и черешки употребляются аборигенами в пищу и называются диким сельдереем.
- кулинариящи, супы (черешки листьев)Из черешков листьев можно готовить щи, супы.
- кулинарияизысканное блюдо (цветочные почки)Цветочные почки обычного к западу от Байкала дудника лесного — Апивейса зиоезис Г. отваренные в соленой воде и поджаренные, считаются изысканным блюдом
Рецепты с этой страницы
- Блюдо из молодых побегов дудникаОчищенные от кожицы молодые побеги можно есть в свежем виде, а черешки листьев и молодые стебли после вываривания в кипятке для ослабления резкого запаха — поджаривать с луком на масле.
- Отваренные и поджаренные цветочные почки дудникаЦветочные почки обычного к западу от Байкала дудника лесного — Апивейса зиоезис Г. отваренные в соленой воде и поджаренные, считаются изысканным блюдом
Это история применения растений по книге 1995 года, а не медицинский совет.