Страница 9
Ягоды наших лесов, Игнатенко М.М., 1991
стр. 9
Книга вышла в 1991 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Игнатенко М.М. Ягоды наших лесов, 1991. С. 9.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 1 растение, 6 цитат и 3 рецепта.
Кавказская брусникаVaccinium vitis6 цитат- применениевяжущее (листья)В настоящее время листья брусники широко применяют в медицинской практике ... и как вяжущее при поносах, болях в желудке
- применениемочегонное (листья)С. П. Смирнов (1891) отмечал, что настои из листьев брусники дают хороший терапевтический эффект, полностью исцеляют от хронического ревматизма... В настоящее время листья брусники широко применяют в медицинской практике "как мочегонное средство при почечных камнях, суставном ревматизме и подагре"
- применениемочегонное (плоды)Брусничный сок — вкусный, прохладительный и освежающий напиток, хорошо утоляет жажду. Его "пьют при повышенном кровяном давлении" (Крылов Г. В., 1972), а брусничный морс оказывает целебное воздействие при простудных заболеваниях.
- применениетонизирующее (плоды)В 1837 году Бюхнер писал, что брусничный сок "укрепляет болезненно раздраженную нервную систему пищеварительных органов".
- применениевозбуждающее аппетит (плоды)Еще в 1785 году в журнале "Экономический магазин" (ч. 24, Л'Ь 105) отмечалось, что сок из брусники "свежит кровь и производит хороший аппетит".
- кулинариявкусная ягода в сахаре, приправа к мясу и рыбе (плоды)Ягоды употребляются и в свежем виде, и в моченом, их протирают с сахарным песком, из них приготовляют соки, экстракты, варят варенья, маринады, джемы, кисели и компоты. Особенно вкусна брусника в сахаре... Хороша и моченая брусника... Любители предпочитают так называемую "томленую" бруснику... Используют бруснику и как приправу к мясу, рыбе. Она придает последним необычный вкус.
Рецепты с этой страницы
- Брусника в сахареД ля этой цели ягоды после переборки хорошо промывают, насыпают в эмалированную посуду, затем толкут деревянной ложкой или пестом и засыпают сахарным песком в пропорции 1 : 1. Смесь закладывают в стеклянные банки и закрывают крышками. В таком виде она может долго храниться, не теряя витаминов и других биологически…
- Отвар из листьев брусникиВ настоящее время листья брусники широко применяют в медицинской практике "как мочегонное средство при почечных камнях, суставном ревматизме и подагре и как вяжущее при поносах, болях в желудке" ("Полезные растения Западной Сибири...").
- Томленая брусникаД ля этого отсортированные ягоды насыпают в кастрюлю, заливают небольшим количеством воды, добавляют сахара по вкусу, закрывают крышкой и "томят" в печи или в духовке.
Это история применения растений по книге 1991 года, а не медицинский совет.